В Севастополе развивается органическое виноделие.
Севастополь продолжает укреплять позиции столицы качественного виноделия России. Сейчас наметилась новая тенденция: всё больше наших виноделов выбирают «путь природы» и развивают органическое производство.
Что такое органическое виноделие?
Виноградари полностью отказываются от химикатов при выращивании винограда, делая ставку на природный баланс экосистемы и природное качество ягод. В итоге получаются вина, который максимально точно передают характер нашего уникального севастопольского терруара.
Как город поддерживает таких энтузиастов?
Мы понимаем, что экологичная чистота производства — это кропотливый и дорогой труд. Поэтому Правительство Севастополя активно помогает виноделам:
Субсидируем уходовые работы и современные агротехнологии без химикатов.
Возвращаем до 80%(!) затрат. Это мощный стимул для тех, кто хочет делать чистый и качественный продукт.
Уже 7 хозяйств в Севастополе официально работают в «органическом» статусе.
Один из ярких примеров — КФХ «Чоргун» (проект «Айя») в селе Родном. Команда обрабатывает 20 гектаров земли и еще в 2022 году получила сертификат на органическую продукцию.
Здесь выращивают такие сорта, как Пино Блан, Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Но есть и настоящая гордость — уникальный виноградник, созданный по бургундской технологии. Плотность посадки здесь невероятная — более 10 тысяч лоз на гектар: так выращивают Пино Нуар.
В этом сезоне аграрии ожидают хороший урожай — около 60-65 центнеров с гектара.
Бережное отношение к родной земле, строгий контроль качества и развитие современных технологий — вот три кита, на которых строится успех нашего виноделия.
