Одно из севастопольских предприятий, занимающихся развитием рыбного хозяйства – Научно-исследовательское объединение «Марикультура». Совместно с Институтом биологии южных морей имени Ковалевского они разработали питомник устричной молоди. Но для достижения промышленных масштабов нужно время, потому пока предприятие продолжает закупать спат. Сейчас ферма специализируется на выращивании моллюсков.
ВЛАДИСЛАВ ШЕНЯВСКИЙ, директор ООО «Научно-исследовательское объединение «Марикультура»: «На ферму попадают устрицы примерно размером шесть миллиметров. Дальше она помещается в специальные сетки, вывешивается в море. В море она должна провести, как я говорил, порядка трёх лет. В течение трёх лет, примерно каждые три месяца, устрицы привозятся на берег и обрабатываются, то есть разделяется на мелкую, условно крупную. И так продолжается все три года до тех пор, пока устрицы не дорастёт до товарного размера».
Товарный размер устрицы начинается от 60 граммов и доходит до 120. Далее она проходит очистку в специализированном бассейне. Это важный этап – после него моллюски смогут отправиться на исследование, чтобы подтвердить свою товарную пригодность.
ВЛАДИСЛАВ ШЕНЯВСКИЙ, директор ООО «Научно-исследовательское объединение «Марикультура»: «Поставляем мы львиную часть, наверное, все-таки на материковую часть России. Но также у нас есть и севастопольские контрагенты, и по Крыму. Это побережья: Анапа, Сочи. Дальше сейчас у нас летает самолёт ближайший только из Сочи, поэтому из Сочи они ещё летят по нескольким. У нас есть и Казань, Москва и Новосибирск. Поэтому, вот так вот примерно это выглядит».
Предприятие «Марикультура» сильно пострадало от шторма в ноябре 2023 года. Восстановить производство помогла субсидия от Департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Севастополя. С 2019 года, когда была запущена программа поддержки производителей аквакультур, на эти цели власти направили более 25 млн рублей.
ВАСИЛИЙ МАКОЕД, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Севастополя: «Возьмём, к примеру, период 2022-2024 год. Средний годовой размер субсидий составлял порядка 3,5 млн рублей. В этом году размер субсидии составляет почти 9 млн рублей».
Чиновники называют следующие причины увеличения размера субсидий в нынешнем году.
ВАСИЛИЙ МАКОЕД, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Севастополя: «Собственно, причины две. Во-первых, для наших производителей аквакультуры сложности с выходом в море. И, во-вторых, все мы помним так называемый «шторм века», который нанес значительный ущерб нашим производителям. Вследствие чего, было принято решение для увеличения размера поддержки».
Ознакомиться с информацией о субсидировании можно на сайте Правительства Севастополя, или же проконсультироваться в Департаменте сельского хозяйства и потребительского рынка города.
Эвелина Бабенко, Денис Александрович, «Севинформбюро»
