В поисках идеального ужина многие из нас порой забывают о скромной мойве. Однако этот недорогой и полезный продукт может превратиться в настоящий кулинарный шедевр с помощью простого, но изящного способа — запекания. Эта техника позволяет не только вкусно приготовить рыбу, но и избежать неприятного запаха, который обычно сопровождает жарку, сообщает канал "Готовить может каждый ".
Немного о мойве
Мойва долгое время считалась простым, доступным продуктом, известным своему народному происхождению. В советские годы жареная мойва была неотъемлемой частью ужинов многих семей. Однако с ростом интереса к диетическому питанию и полезным рецептам, запечённая мойва стала новым кулинарным катализатором, сохранив свои лучшие качества без настойчивого рыбного аромата.
Запечённая с пряностями, она оказывается нежной внутри и хрустящей снаружи, моментально создавая ощущение домашнего тепла. Правильная мариновка и тонкий слой кукурузного крахмала — вот ключевые факторы, которые делают блюдо идеально аппетитным и легким в приготовлении.
Что понадобится для запекания
- 1 кг мойвы, очищенной и без голов;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 0,5 ч. л. соли;
- молотый черный перец — по вкусу;
- 0,5 ч. л. молотого кориандра;
- 2 ст. л. кукурузного крахмала;
- 1 ч. л. сушеного чеснока;
- 0,5 ч. л. куркумы;
- 0,5 ч. л. паприки;
- растительное масло для смазывания пергамента.
Основные шаги приготовления
Для начала, мойву нужно замариновать, сбрызнув лимонным соком и равномерно распределив специи. Этот простой шаг позволит избавиться от рыбного запаха и насытить рыбу свежим вкусом. Оставить на 10-15 минут — и рыба готова к запеканию!
Следующий этап — обсыпание мойвы кукурузным крахмалом, который поможет этой рыбе создать аппетитную корочку при запекании без дополнительных жиров. Противень застилают пергаментом, смазывают маслом и выкладывают мойву в один слой, а затем помещают в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Запечённая мойва — это не только быстрый, но и полезный вариант для семейного ужина или закуски на праздник. Блюдо хорошо сочетается с различными гарнирами и станет настоящим украшением стола, радуя глаз и завораживая вкусом.
