Гастрономический фестиваль «Балтика Фест» пройдёт 13 сентября на известном автодроме «Игора Драйв» в Ленинградской области. Шеф-повар ресторана «Фаворит», Сергей Карпов, делится подробностями подготовки к этому захватывающему событию, сообщает канал "Известия".
Уникальный кулинарный опыт для гостей
В этом году организаторы полностью отказываются от традиционных закусок, таких как чипсы и сушёная рыба. Вместо этого акцент делается на создание уникального опыта для каждого гостя. Цель заключается в том, чтобы вызвать тёплые воспоминания о встречах с друзьями через тщательно подобранные блюда, насыщенные вкусами и ароматами.
Инновационные кулинарные решения
В процессе подготовки шеф-повар уже начал собирать заказы на поставку живых раков из Карелии, и все морепродукты прибудут к началу фестиваля. Кроме того, особое внимание будет уделено соусам: для томления рульки и ребрышек будет использовано 100 литров безалкогольного тёмного пива, которое будет уварено в 10 раз, чтобы сделать вкус более насыщенным. Этот соус станет основой для создания великолепных блюд.
Планируется, что на фестивале будет установлено крупное оборудование для копчения, где в течение суток будет готовиться 200 кг мяса на ольховой щепе. Этот необычный подход и использование качественных продуктов помогут создать исключительные ароматы и вкусы, которые удивят гостей.
Праздник с музыкой и активностями
«Балтика Фест» обещает стать настоящим праздником не только для гурманов, но и для любителей музыки. В качестве хедлайнеров ожидаются легендарные группы, такие как «Чайф» и «Дискотека Авария», а также популярная певица Мари Краймбрери.
Посетителей фестиваля ждут мастер-классы, гастрошоу и различные интерактивные развлечения, а также выступления артистов. Билеты на мероприятие можно приобрести в онлайн-кассах и на официальном сайте комплекса «Игора Драйв». Не упустите возможность стать частью этого яркого gastronomic события!
