Необычное решение для любителей рыбы
Рыбные котлеты – это классическое блюдо, однако в его обычной форме они могут не всегда вызывать восторг. Тем не менее, есть шанс перевернуть представление о них, создав идеальный вариант, который удовлетворит даже самых привередливых.
Ингредиенты для совершенства
Чтобы приготовить невероятные рыбные котлеты в кето-версии без привычной панировки, понадобятся следующие компоненты:
- 500 г фарша из лососевых пород (без дополнительных добавок)
- 1 крупная головка репчатого лука
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 30-40 г полутвердого сыра
- 50 г миндальной муки мелкого помола
- 0,5 ч. ложки ксантановой камеди
- Соль и смесь перцев по вкусу
- Приправа для рыбы по вкусу
- Немного масла для жарки
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать следует с мелкой нарезки лука и натереть сыр на терке. В фарш необходимо добавить лук, сыр, яйцо, специи и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать все ингредиенты.
2. Затем следует объединить миндальную муку с ксантановой камедью и добавить эту смесь в фарш, тщательно все перемешивая. Позвольте получившейся массе настояться несколько минут.
3. Сформируйте небольшие котлеты – процесс лепки будет легким, а форма получится идеальной. Обжарить котлеты на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла под крышкой до образования аппетитной золотистой корочки с обеих сторон. Он не только удивит оригинальным вкусом, но и станет отличным дополнением к любому столу.
