Ностальгия в тарелке: как легко повторить вкус детства с домашним гуляшем

Ностальгия в тарелке: как легко повторить вкус детства с домашним гуляшем

Гуляш с подливкой — это любовно приготовленный кулинарный шедьевр, который возвращает нас в простые и яркие дни юности. Этот ароматный и сытный рецепт стал настоящим символом уюта для многих из нас, ведь он ассоциируется с домашними ужинами и теплом бабушкиной кухни. Сегодня предлагается обновленный, но такой же вкусный вариант этого классического блюда, который удивит и радостно вспомнит старые дни.

Ингредиенты

  • 500 г говядины (лопатка или шея)
  • 2 шт. лука репчатого
  • 1 шт. моркови
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ст. ложка муки
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 лист лавровый
  • соль, перец, паприка — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
  • 2 стакана воды или бульона

Приготовление

  • Подготовка мяса: Говядину нарезать маленькими кубиками для однородности и нежности. Обжарить на раскаленной сковороде с маслом до румяной корочки, после чего переложить в кастрюлю или сотейник.
  • Овощная основа: В той же сковороде обжарить нарезанный лук до прозрачности, затем добавить натертую морковь и паприку, тушить все это около 5 минут. Всыпать муку, перемешать, затем добавить томатную пасту, разведенную в воде.
  • Тушение: Овощную заправку соединить с мясом, залить горячей водой или бульоном так, чтобы покрыть мясо полностью. Добавить лавровый лист, соль и перец. Готовить на медленном огне 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким. За 10 минут до готовности добавить сметану для придания кремовой текстуры подливке.

    • Идеальные гарниры для гуляша

    Гуляш великолепно сочетается с несколькими видами гарниров:

    • Картофельное пюре
    • Макароны
    • Гречневая каша
    • Свежий хлеб

    При подаче рекомендуется посыпать блюдо свежей зеленью, что добавит изюминку и сделает воспоминания о детстве еще ярче и теплее.

    Источник: Бодрый Баран

    Лента новостей