Валерия Саралидзе, винодел винного дворика «Тау-Сала» и студентка магистратуры Севастопольского государственного университета, завоевала первое место на VIII Всероссийском конкурсе молодых виноделов «Молодая лоза», прошедшем в декабре 2025 года в Ялте.
Конкурс, объединивший 38 талантливых специалистов из 20 винодельческих предприятий Крыма, Севастополя, Краснодарского и Ставропольского краев, включал три этапа: отборочный — в виде тестирования по виноградарству и технологиям виноделия; полуфинал — с углубленными заданиями по теме модификации красных вин, включая дегустацию и вопросы по бочковой выдержке; и финал — слепой купаж, где участникам предстояло за один час, используя только органолептику, точно воссоздать состав и пропорции эталонного вина из четырёх неизвестных моносортовых компонентов.
«Это звание — «Лучший молодой винодел России» — для меня огромная честь и ответственность. Впереди ещё очень много работы, чтобы достичь мастерства, которым обладают наши наставники — главные виноделы России ООО «Инкерманский завод марочных вин», ООО «Кубань-Вино» и другие», — отметила Валерия Саралидзе.
Ее путь в виноделие начался в 2021 году в селе Родное во время практики на виноградарских предприятиях региона, где она решила посвятить себя этой профессии. С 2023 года она работает в винном дворике «Тау-Сала», который развивался буквально вместе с ней — от идеи до подготовки к запуску собственного завода и первому урожаю с будущих виноградников хозяйства. Сейчас Валерия участвует в переработке винограда и создании вин Тау-Сала из органического винограда соседних хозяйств.
Победа на конкурсе стала возможной благодаря глубокой теоретической подготовке и практическому опыту, а также всесторонней поддержке со стороны руководства проекта «Тау-Сала», команда которого воспитывает профессионалов в винодельческой отрасли. В числе призов — сертификат на обучение от компании «Металлстроймаш» совместно с «Винорус-Винотех» и скидка на оборудование, что особенно актуально в преддверии запуска нового производства.
«Я очень жду, когда наш виноградник выйдет на собственное плодоношение. Сейчас работаем с виноградом села Родного, но когда выйдем на свой, тогда можно будет говорить о стиле. Еще в планах получение степени магистра по профилю «Управление виноградарскими и винодельческими предприятиями» в СевГУ. Также в этом году планирую подать документы на выплату поддержки молодым специалистам в департамент сельского хозяйства», - поделилась Валерия Саралидзе.
Напомним, с 2025 года Правительством Севастополя впервые реализовано мероприятие по оказанию финансовой поддержки молодым специалистам в сфере агропромышленного комплекса. Размер выплаты составил: 250 тыс. рублей для молодых специалистов с высшим образованием; 200 тыс. рублей для молодых специалистов, имеющих среднее профессиональное образование.
По словам начальника управления сельского хозяйства департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Натальи Матвеевой, в прошлом году эту поддержку получили четверо, а в 2026 году объем субсидий увеличен до 2,5 млн рублей, а подача заявок будет осуществляться в электронном виде для удобства заявителей.
