В Севастополе на пять процентов подешевели овощи для «борщевого набора». Такие данные приводят аналитики департамента сельского хозяйства и потребительского рынка. Но подорожали куриные яйца. На рынок «Чайка» с проверкой всей животноводческой продукции сегодня приехали ветеринарные врачи. Вместе с ними торговые ряды обошел Ростислав Колмагоров.
Ветеринарный врач Светлана Штукатурова исследует продукты, которыми торгуют на рынке «Чайка». Не только на свежесть, но и на признаки подделки.
«Молочную продукцию — как творог, так и сметану, можно сфальсифицировать и увеличить срок годности, например, при помощи крахмала», — рассказала ветеринарный врач Светлана Штукатурова.Крахмал — это ещё не самое страшное. Мясо, даже свежее, если не прошло лабораторный контроль, может быть заражено, например, цистицеркозом. Это когда в тканях обитает «вооружённый цепень». Он действительно так называется.
«Это паразит, который достигает 12-ти метров и живёт в кишечнике. А вот трихинеллез живёт в мышцах, капсулируется, и больше никогда оттуда не выходит. То есть вы с ним навсегда», — продолжила Светлана Штукатурова.Навсегда для человека — а для паразита это только начало новой жизни. Личинки так и путешествуют от одного хозяина к другому, ждут, пока кто-нибудь неразборчивый употребит заражённое мясо. Поэтому и не стоит контактировать с бездомными животными. Даже с теми, кто живёт прямо у ветеринарной лаборатории на официально оборудованном рынке.
Чтобы у каждого продавца было то самое ветеринарное заключение о безопасности продуктов, еженедельно на городских рынках проводят рейды. Сотрудники департамента параллельно мониторят цены.
«Отмечаем понижение ценовой политики на борщевой набор. Значительный, порядка 5-7 процентов», — объяснила начальник управления Департамента сельского хозяйства и потребительского рынка г. Севастополя Ксения Казанджиева.Насколько эти проценты «значительны» — объясняет предприниматель Лариса Веретельник.
«Если будете брать по 10 килограммов — вы почувствуете. А если по 3 штучки — что вы там почувствуете? Борщевой набор — это вот эта сторона. Вот она, капуста, буряк, морковка, картошка, лук», поделилась предприниматель Лариса Веретельник.А вот что действительно почувствовали на этой неделе покупатели — так это скачок цены на куриные яйца.
«Ну с ума сойти, брала по 74, пришла через неделю — 104 уже яйца! Я решила, что это всё — вот сейчас же масленица будет, а потом уже пасха. И мне кажется, что вот это подвели под это дело. Это же всё яйца. Блины печь надо, творожок», — говорила Ольга Лисняк.Продавцы объяснили нам ещё одну причину, почему дорожают куриные яйца. Февраль, март — на птицефабриках сменяются поколения несушек. И никуда от этого не деться — это физиология. Потому как продуктивность практически любой породы курицы в первый год жизни только хорошая, ну а дальше постепенно угасает. И вот есть поговорка, что цыплят по осени считают. Так вот сейчас эти цыплята как раз и подросли.
Пока они не могут в достаточных количествах обеспечить рынок яйцом высшей категории, опять же, по физиологическим причинам. Но к середине весны, по прогнозам аналитиков рынка, ситуация стабилизируется.
Ростислав Колмагоров, Артём Лис. Вести Севастополь
