На площади в почти 7 га в акватории у берегов Севастополя расположилась морская ферма. От шестимиллиметровой «семечки» до товарного размера каждая устрица растёт по-своему: одна – за восемь месяцев, другой может потребоваться и десять лет.
ВЛАДИСЛАВ ШЕНЯВСКИЙ, директор ООО «Научно-исследовательское объединение «Марикультура»: «Очень растянут во времени и в популяции вот этот вот рост. Поэтому приходится каждые примерно два-три месяца их перебирать и разделять на группы большие и маленькие».
Устрицы, выращенные на предприятии, можно найти не только на прилавках местных магазинов. Продукцию отправляют в Сочи, Анапу, Геленджик, а также в Москву, Екатеринбург и Казань.
ВЛАДИСЛАВ ШЕНЯВСКИЙ, директор ООО «Научно-исследовательское объединение «Марикультура»: «Сейчас у нас продукции порядка в этом году будет около 60 тонн выращиваются и это означает, что в товарном выражении мы будем продавать, ну, порядка 500 000 штук в год».
Предприятие постепенно отходит от последствий разрушительного шторма в ноябре 2023-го. Хотя руководство сталкивается и с другими трудностями.
ВЛАДИСЛАВ ШЕНЯВСКИЙ, директор ООО «Научно-исследовательское объединение «Марикультура»: «Нам тяжело завезти посадочный материал, нам его тяжело отсюда вывезти через мост. Это прямо большая проблема. У нас аэропорт не работает, нам тяжело отсюда его вывезти аэропортом. То есть буквально проблемы со всех сторон. Также мы очень страдаем от того, что за последнее время, особенно за 2025 год, очень много появилось импортной устрицы. Для нас это отрицательный фактор».
Предприятию оказывается государственная поддержка. В прошлом году размер субсидий на развитие аквакультуры составил почти девять миллионов рублей.
ЕКАТЕРИНА МИЩЕНКО, начальник отдела рыбохозяйственного комплекса и животноводства Департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Правительства Севастополя: «Конкретно «Марикультура» за прошлый год приобрело оборудование за средства субсидии. Это культиватор для водорослей, а также посадочный материал. Благодаря системе поддержки «Марикультура» в прошлом году было произведено порядка 25 тонн аквакультуры».
На сегодняшний день руководство компании не только пользуется поддержкой, но и пытается решить проблему зависимости от импорта.
ВЛАДИСЛАВ ШЕНЯВСКИЙ, директор ООО «Научно-исследовательское объединение «Марикультура»: «Мы ведём работу на эту тему с Институтом биологии южных морей для того, чтобы создать первое в России промышленный питомник, не лабораторный, который может, скажем так, показать небольшие результаты, а именно в промышленных масштабах, чтобы удовлетворить потребности всех фермеров, которые находятся у нас на Черноморском побережье».
Алина Жукова, Анатолий Паньков, «Севинформбюро»
