Южный урбанистический форум проходит на площадках Института развития города СевГУ. Мероприятие объединяет экспертов, ученых и органы власти для обсуждения перспектив развития Севастополя. Второй день форума посвящен туризму и гастрономии: представлены как уже зарекомендованные проекты сферы туризма так и инициативы молодых специалистов, включая проекты по цифровизации отрасли.
Южный урбанистический форум служит центральной площадкой для сбора ключевых метрик и статистических данных, отражающих социально-экономическое развитие Севастополя. Эти сведения, наряду с итогами конференций форума, становятся основой для разработки новых проектов, нацеленных на комплексное улучшение города во всех сферах.
Туризм и гастрономия традиционно тесно связаны. В Севастополе данная тенденция отражается в реализации приоритетного проекта «Терруар Севастополь» и фестивального проекта гастротуризма «Севастопольские сезоны».
Актуальность гастрономического туризма обусловлена его высокой перспективностью. Согласно исследованию «Развитие туризма в регионах — 2025» Минэкономразвития РФ и сервиса «Туту», спрос на гастротуризм в 2025 году вырос с 30% до 54% по сравнению с 2024 годом. Платформа «Суточно.ру» по итогам мониторинга отмечает, что около 25% туристов выбирают место отдыха, ориентируясь на локальную кухню.
