Молочные продукты славятся своей пищевой ценностью: они содержат ценные нутриенты, хорошо усваиваются и приносят организму большую пользу. Однако на практике многие люди неправильно выбирают такую продукцию, в том числе сливочное масло. Специалисты Роспотребнадзора по Крыму и Севастополю рассказали, как правильно выбрать этот продукт, на что обращаться внимание при покупке и как понять, что перед вами фальсификат.
Изучаем этикетку
"Первым делом обратите внимание, как продукт называется. Действительно ли на этикетке написано "сливочное масло" или где-то притаилась надпись "маслосодержащий продукт"?", - призвали в ведомстве.
Не стоит верить крупным надписям типа "натуральное", "диетическое", "легкое" — они нужны в первую очередь для привлечения внимания.
Внимательно изучите состав, написанный мелким шрифтом. Качественное сливочное масло изготавливается только из сливок и цельного коровьего молока. В нём не должны присутствовать растительные жиры (пальмовое, арахисовое, кокосовое масло, гидрогенизированные масла или ингредиент под названием "заменитель молочных жиров").
Срок годности и упаковка
"Срок годности сливочного масла согласно ГОСТу — не больше месяца. Если срок годности превышает несколько месяцев, производитель добавил консерванты", - подчеркнули в Роспотребнадзоре.
Лучше покупать сливочное масло в фольге. Завёрнутое в пергамент, как это часто бывает с фермерским, оно быстрее теряет витамины и портится, так как пергамент пропускает свет, а масло его не любит.
Признаки подделки
"Если масло крошится и рассыпается, это должно насторожить. На разрезе хорошего сливочного масла не должно быть раскрошенной слоистой консистенции, она характерна для сливочно-растительных комбинированных масел (спредов) или маргарина. По цвету лучшее сливочное масло — слегка желтоватое. Если оно ярко-жёлтое или снежно-белое — или с добавками растительных жиров, или подкрашено", - предупредили эксперты.
Хорошее масло плотное, на срезе сухое, блестящее, допускается выступление единичных капелек влаги. Оно легко намазывается на хлеб и быстро тает.
Правила покупателя
При выборе молочной продукции Роспотребнадзор рекомендует внимательно изучать информацию на упаковке. На неё наносится уникальный графический код Data Matrix, который содержит полные данные о продукте и позволяет отследить его путь от производителя до потребителя. Даже незначительное повреждение упаковки может привести к порче сливочного масла.
На этикетке должна быть указана следующая информация:
наименование пищевой продукции;
состав пищевой продукции;
количество пищевой продукции;
дата изготовления;
срок годности;
условия хранения, установленные изготовителем или предусмотренные техрегламентами Таможенного союза;
наименование и место нахождения изготовителя (или ИП-изготовителя), а также в установленных случаях — наименование и место нахождения уполномоченного лица и импортёра;
рекомендации и ограничения по использованию, если их несоблюдение может причинить вред здоровью или снизить вкусовые свойства;
показатели пищевой ценности;
сведения о наличии ГМО;
единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.
"Не покупайте сливочное масло у случайных продавцов в неустановленном месте. Также не стоит покупать продукт, если информация о нём размыта, нечёткая или окончание срока годности наступает на следующий день. После покупки необходимо обязательно соблюдать условия хранения, заявленные производителем на этикетке", - резюмировали в ведомстве.
