Рождество во Франции – это время, когда вся семья собирается вместе, чтобы отпраздновать этот волшебный момент. Традиционно, празднование проходит у самого старшего члена семьи, и всегда важно сохранять семейные узы. На этот раз дом матери наполнили звуки смеха и радости: ее взрослые сыновья, уже пенсионеры, пришли с женами и детьми на праздник, сообщает канал "Здесь все вкусно.".
Подготовка и традиции
Каждый год, к празднику, семьи заранее готовят подарки друг для друга. Однако одним из интересных аспектов является то, что французы «скидываются» на продукты для праздничного стола. Мама готовит основные блюда, а остальные женщины семьи помогают с нарезкой и сервировкой. На стол не выставляется всё сразу: это создает особую атмосферу ожидания.
Вкусные моменты Рождественского ужина
Праздничный ужин начинается с изысканных закусок. Здесь нет привычных салатов, всего лишь великолепные изыски: тонкие ломтики сыровяленого окорока, колбасы с белой плесенью, запеченный террин и тосты с фуа-гра. Этот деликатес, гусиная печень фуа-гра, считается настоящим лакомством, поедается лишь раз в году, в день Рождества, и произвело неизгладимое впечатление на присутствующих.
После закусок приходит очередь горячего блюда – телятины, тушенной в соусе, с гарниром из свежих зеленых салатных листьев и красного вина. Ужин проходит в приятной, неторопливой атмосфере: семьи обсуждают последние новости, делятся воспоминаниями и планами на будущее.
Десерт и традиции Прованса
По завершении основного блюда наступает время угощений: здесь на столе появляются фрукты и сладости. Важная традиция Прованса заключается в подаче 13 различных сладостей: кураги, инжира, фиников и каштанов в глазури, а также белой нуги и орехов. По желанию к десерту добавляются миндальное печенье и цукаты, что делает сладкое празднование еще более разнообразным.
К дополнению идет ярко-оранжевая хурма и красные яблоки, которые иногда подвешиваются на елку. В качестве заключительного аккорда подается сырная тарелка, где сыры подаются крупными кусками, что позволяет каждому выбрать свой идеальный кусочек. Завершающим штрихом становится великолепный торт-мороженое, оформленный в виде вязаной шапки, который точно запомнится всем.
