Наступила зима, а это значит, что пора побаловать себя чем-то особенным! Имбирное бискотти, излучающее ароматы пряных специй, станет замечательным десертом, который идеально дополнит чашечку горячего шоколада или ароматного чая. Это итальянское лакомство не только привлекает своим вкусом, но и очень просто готовится, пишет канал "ChocoYamma".
Ингредиенты для имбирного бискотти
- 500 г пшеничной муки
- 1 ч.л. пищевой соды
- 1 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. молотой корицы
- 1,5 ч.л. молотого имбиря
- 0,75 ч.л. молотого душистого перца
- 0,5 ч.л. молотой гвоздики
- 0,25 ч.л. черного перца
- 6 ст. л. сливочного масла
- 200 г коричневого сахара
- 2 яйца
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 2 ст. л. светлой патоки
- 1-2 ст. л. сахарной пудры для посыпки
Как создать имбирное бискотти
Для начала следует разогреть духовку до 175°С и подготовить противень, накрыв его пергаментом. В средней миске нужно просеять муку, соду, соль и специи, затем отложить в сторону.
В другом контейнере объединить масло с коричневым сахаром и взбивать смесь примерно 2 минуты. После этого добавить яйца, патоку и ванильный экстракт, взбивая до получения однородной массы. Далее, постепенно ввести сухие ингредиенты и замесить тесто, не вымешивая его слишком долго — оно должно легко отделяться от стенок миски.
Из замесенного теста сформировать два длинных батона и разместить их на противне. Сверху посыпать сахарной пудрой и отправить в духовку на 30 минут. После завершения выпекания оставить батоны остывать на 5-10 минут, не выключая духовку.
Финальные штрихи
Теперь нарезать батоны наискосок ломтиками в 2 см. Разложить их на противне и снова выпекать около 10 минут. После этого переложить бискотти на решетку для полного остывания.
Если правильно хранить бискотти в герметичном контейнере, они сохранят свою свежесть до недели. Каждый укус этого десерта сделает зимние вечера уютнее, добавив волшебства в каждый момент.
