В мире виноделия, подобно искусству, тонкости могут создавать неожиданные контрасты. Сегодня в фокусе внимания – два Шардоне, представляющие собой разные стили и подходы к виноделию: Шато Дюрсо и Усадьба Бужор. Эти два образца не только раскрывают индивидуальные особенности своих производителей, но и показывают, как время может изменять восприятие вина, пишет канал "ВИНТ".
История создания
Каждое из винодельческих хозяйств имеет свои корни и предысторию. Винодельня Усадьба Бужор тесно связана с деятельностью по выращиванию овощей и ягод, создавая уникальный микроклимат для производства вина. На расстоянии всего нескольких километров располагается Шато Дюрсо, известная своими обширными виноградниками, посвятившая себя созданию высококачественных напитков. Здесь акцент делается на терруар, что позволяет получаться изысканным винам с характерными чертами.
Сравнение двух Шардоне
В этом сравнении представлены Шардоне 2023 и 2024 годов, оба из которых подчеркивают уникальность своих авторов:
- Шардоне Резерв 2024, Усадьба Бужор: Этот образец выделяется своей кремовой текстурой, горчакой и травяными нотами, придающими ему характерный вкус. Он способен отлично сочетаться с легкими закусками и морепродуктами.
- Шардоне Семейный Резерв 2023, Шато Дюрсо: Увы, это вино не смогло оправдать ожиданий. Его ароматика кажется исчерпанной, баланс потерян, и на фоне насыщенности конкурента, оно выглядит неубедительно. Это наводит на мысль о том, как важна своевременная дегустация и качество хранения.
Вкус, который говорит за себя
Разница между этими двумя Шардоне говорит о том, насколько важен подход к производству и времени. В то время как Усадьба Бужор создала сбалансированное и интересное вино, Шато Дюрсо, похоже, недооценило влияние времени на вкус. Вина, созданные одним и тем же виноделом, могут кардинально отличаться, если их не хранить должным образом. Шардоне 2024 года — настоящий успех, в то время как 2023 год оставляет желать лучшего. В результате у двух вин появился своеобразный антагонистический сюжет.
