Домашнее печенье в форме калл легко узнать по тонким лепесткам, аккуратному шву и аппетитной золотистой кромке. Приготовить его несложно: главное — не перегреть тесто и тщательно защипнуть заготовки. Из указанного количества продуктов получится около 28–30 печений, пишет Дзен-канал "Всегда Вкусно!".
Ингредиенты
- Сливочное масло — 200 г, размягчённое
- Сахар — 100 г и ещё 4 ст. л. для обсыпки
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 3 ст. л. (можно заменить кефиром)
- Мука — 400 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванилин и соль — по щепотке
Как сформировать печенье
Секреты аккуратных калл
Не замешивайте тесто слишком долго: из-за избытка клейковины печенье может стать жёстким. Если масса липнет к скалке или рукам, охладите её ещё 10–15 минут, а не добавляйте муку. Одинаковые по размеру кружки пропекутся равномерно, а чистый от сахара шов не раскроется в духовке.
В тесто можно добавить мак, рубленые орехи или немного лимонной цедры. Сформированные заготовки разрешается заморозить и выпекать без размораживания, увеличив время примерно на 2 минуты. Готовое печенье хранится в закрытой банке до двух недель.
