Котлеты и картофель можно приготовить одновременно — в одной форме и без необходимости отдельно следить за сковородой и кастрюлей. Мясные шарики запекаются в картофельных «гнёздах» под сочной сметанно-томатной начинкой, а в конце покрываются аппетитной сырной корочкой. Получается удобное и сытное блюдо для семейного ужина.
Ингредиенты
- Картофель — 700 г
- Мясной фарш — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 80 г
- Помидор — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 30 г
- Соль и специи — по вкусу
Как приготовить
Лук и чеснок мелко нарежьте и смешайте с фаршем и яйцом. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу, затем тщательно вымесите массу.
Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте форму растительным маслом и выложите часть картофеля на дно и по стенкам, сформировав своеобразные корзинки. Оставьте немного ломтиков для верхнего слоя, основа должна быть слегка посолена.
Из фарша скатайте шарики и разместите их в картофельных гнёздах. В каждом сделайте небольшое углубление. Помидор нарежьте, перемешайте со сметаной и разложите начинку по углублениям. Сверху добавьте натёртую морковь, а оставшиеся ломтики картофеля распределите вокруг мясных шариков.
Запекание
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30–40 минут. Время зависит от особенностей духовки и толщины картофеля. Затем снимите фольгу, посыпьте мясные шарики тёртым сыром и запекайте ещё 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подавайте блюдо горячим. К нему подойдёт простой салат из свежих помидоров и огурцов.
