Из обычного кочана можно приготовить и быстрый ужин, и румяную выпечку, и сытное блюдо для всей семьи. Капуста хорошо сочетается с овощами, грибами и мясом, а некоторые рецепты подойдут и для постного меню. Вот несколько идей, которые помогут разнообразить привычный рацион.
Выпечка и блюда без мяса
Пирог на кефире. Для теста понадобятся 6 ст. л. муки, 2 яйца, 100 мл кефира, по ложке майонеза и сметаны, соль и разрыхлитель. Начинку готовят из 250 г капусты, луковицы и моркови, обжаренных на растительном масле; добавляют соль и перец.
Голубцы с картофелем. В капустные листья заворачивают начинку из 400 г картофеля. Голубцы запекают с морковью, луком и томатной пастой, добавив 300 мл воды, немного масла, лавровый лист, соль и перец.
Жареная капуста. Нашинкованные 500 г капусты обжаривают на растительном масле, приправляют солью, перцем и копчёной паприкой. Перед подачей добавляют свежий укроп.
Оладьи со сметаной. К 300 г мелко нарезанной капусты добавляют два яйца, 2 ст. л. сметаны, 4–5 ст. л. муки, соль и соду. Смесь выкладывают ложкой на сковороду и обжаривают до золотистой корочки.
Сытные сочетания с грибами и мясом
Мусака с капустой. Слои из 800 г капусты и 500 г куриного фарша заливают смесью из 250 г сметаны и трёх яиц. Блюдо приправляют солью и перцем, посыпают 100 г сыра и запекают.
Капуста с грибами в горшочке. К 300–400 г капусты добавляют 400 г шампиньонов, лук и морковь. Овощи с грибами заправляют маслом, солью и специями, готовое блюдо подают с петрушкой.
Тушёная капуста с беконом. 500 г капусты тушат с 150 г бекона, луком, морковью, двумя картофелинами и чесноком. Для насыщенного вкуса добавляют томатную пасту, лавровый лист и душистый перец.
Эти блюда легко подстроить под свои предпочтения: например, убрать мясо или выбрать любимые специи. Приятного аппетита!
