Съедобный и декоративный паслён: чем отличается санберри и как избежать путаницы

Санберри выращивают ради урожая, а декоративные паслёны — ради ярких плодов и листвы. При этом название объединяет виды с разными свойствами: ягоды санберри употребляют только полностью зрелыми, тогда как декоративные формы не предназначены для еды и могут быть опасны для детей и домашних животных. Паслён относится к семейству Паслёновых, в которое входят также томаты, картофель и баклажаны. Известно более тысячи видов этого растения — среди них есть как съедобные, так и ядовитые. В России встречаются, в частности, паслён чёрный, сладко-горький и рогатый; последний считается агрессивным сорняком. Спелые ягоды чёрного паслёна пригодны в пищу, однако принадлежность к одному роду сама по себе не позволяет судить о съедобности растения. ### Санберри для огорода Санберри, или крупноплодный садовый паслён, — гибрид, предназначенный для выращивания на участке. Куст напоминает томат, даёт крупные тёмные ягоды и, согласно описанию культуры, хорошо растёт в средней полосе. Урожай используют для варенья, джемов и начинок для выпечки. В свежем виде ягоды имеют нейтральный вкус; после термической обработки он раскрывается лучше. Для еды подходят только полностью зрелые плоды. ### Декоративные формы Ложноперечный паслён с красными ягодами также называют «рождественской вишней», а сосочковый используют во флористике из-за необычной формы плодов. Эти растения выращивают дома и в саду, но не для получения урожая: их листья и ягоды токсичны. Горшки и кусты стоит размещать так, чтобы до них не добрались дети и домашние животные. Декоративные виды могут расти в квартире при достаточном освещении. ### Что учесть при выращивании Перед посадкой важно точно определить вид растения: внешнее сходство паслёнов не означает, что их плоды одинаково безопасны. Санберри выбирают для огорода и переработки ягод, декоративные формы — для озеленения. При сборе урожая санберри берут только зрелые плоды; ягоды декоративных паслёнов в пищу не употребляют.