Для этих творожных вареников не нужно раскатывать тесто или лепить каждую заготовку: массу опускают в кипящую воду небольшими порциями с помощью вилки. На приготовление понадобятся творог, яйцо, немного сахара и 150–200 г муки. **Ингредиенты:** - творог — 350 г; - мука — 150–200 г; - яйцо — 1 шт.; - сахар — 2 ч. л.; - соль — щепотка в тесто и по вкусу в воду. **Приготовление** В миске перемешайте яйцо с солью, затем добавьте творог и сахар. Если творог крупинчатый, разомните его вилкой или измельчите блендером: так масса станет однороднее. При разминании вилкой в варениках останутся кусочки творога. Понемногу всыпайте муку, пока тесто не станет упругим и не жидким. Её количество может составить от 150 до 200 г. Доведите подсоленную воду до кипения. Вилкой отделяйте от творожной массы небольшие порции и сразу опускайте в кастрюлю. Делайте это быстро, чтобы вареники приготовились примерно одновременно. Когда вода снова закипит, а вареники всплывут, варите их ещё 2 минуты. Достаньте шумовкой и подавайте со сметаной.
