Как высушить апельсины в электросушилке: температура, время и хранение

Для сушки в электросушилке апельсины нарезают кружочками толщиной 3–5 мм и раскладывают одним слоем. При температуре 50–60 °C процесс обычно занимает 8–12 часов; более высокая температура может привести к потемнению долек. Выберите спелые плоды без повреждений, вымойте их под проточной водой, удалив загрязнения и возможный восковой налёт. Нарежьте апельсины тонкими кружочками или дольками: тонкие кусочки высыхают быстрее. Убедитесь, что поддоны чистые, и разложите апельсины так, чтобы кусочки не перекрывали друг друга. Время сушки зависит от толщины нарезки и влажности плодов. Периодически проверяйте дольки и переворачивайте их для равномерного высыхания. Готовые кусочки должны быть сухими, но немного гибкими — не хрупкими и не ломкими. Если внутри ещё сохраняется влага, продолжите сушку. Перед хранением дайте апельсинам остыть. Переложите их в герметичную стеклянную банку или пакет с застёжкой и держите в сухом прохладном месте. Для дополнительного аромата на поддоны можно положить палочки корицы или звёздочки бадьяна. Сушёные дольки подходят для украшения коктейлей, десертов и ароматических композиций.