Слоёная селёдка под шубой — одно из самых узнаваемых праздничных блюд. Сочетание солёной рыбы, овощей и нежного майонеза делает салат сытным, а яркая свёкла помогает эффектно подать его к новогоднему столу, пишет источник.
Ингредиенты
- 2 филе солёной или малосольной сельди;
- 2 картофелины, 2 моркови и 2 небольшие свёклы;
- 3 яйца;
- 1 луковица;
- майонез, соль и чёрный перец — по вкусу;
- укроп или петрушка для украшения.
Как приготовить салат
Овощи и яйца удобно сварить заранее: так они успеют полностью остыть и будут легче натираться. Свёклу можно запечь в фольге — она получится ароматной и насыщенной. Картофель, морковь и свёклу очистите, натрите на крупной тёрке и разложите по разным мискам. Яйца натрите отдельно.
Лук мелко нарежьте, залейте кипятком на пять минут, затем слейте воду и ополосните холодной. Сельдь нарежьте небольшими кусочками, проверьте, не осталось ли костей. По желанию смешайте рыбу с укропом и частью лука.
Выложите ингредиенты слоями в салатник или кулинарное кольцо: картофель, сельдь, лук, яйца, морковь и свёклу. Каждый слой слегка разровняйте и, кроме рыбного, тонко покройте майонезом. При необходимости овощи можно немного посолить. Очерёдность слоёв допустимо менять: например, начать с сельди, если салат подаётся в глубокой посуде.
Подача и подготовка заранее
Украсьте салат тёртым яйцом и зеленью или нарисуйте сверху узор майонезом. Накройте блюдо и уберите в холодильник минимум на 4–6 часов, чтобы слои пропитались. Если приготовить закуску накануне, она станет ещё нежнее. Для аккуратной подачи используйте разъёмное кольцо, снимая его непосредственно перед украшением.
